بسبوسة صحية

بسبوسة صحية

1 أبريل 2024

مكونات

بسبوسة

• كوب واحد من السميد

• كوب واحد من الزبادي قليل الدسم

• نصف كوب من صلصة التفاح غير المحلاة

• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز

• ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر الكامل أو المقطع إلى شرائح

شراب

• ربع كوب من سكر ستيفيا

• كوبان من الماء

تحضير

لتحضير الشراب

ضعي السكر والماء في وعاء. اخلطي المكونات حتى يذوب السكر تماماً، ثم اطهي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. بمجرد أن يغلي المزيج، خففي درجة الحرارة واتركي القطر على النار لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح كثيفاً.

لتحضير البسبوسة

• قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وقم بدهن صينية الخبز بقليل من الزيت.

• في وعاء، امزج السميد مع الزبادي، وبيكربونات الصودا، ومسحوق الخبز، وصلصة التفاح غير المحلاة حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم اسكب الخليط في طبق الخبز.

• قم بعمل شقوق خفيفة في الخليط باستخدام سكين لتقسيمه إلى مربعات صغيرة.

• ضع اللوز على سطح الخليط مع التأكد من أنه يتناسب بشكل جيد مع شكل المربع.

• اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون سطحها ذهبياً بنياً.

• بمجرد أن يصبح لونها ذهبياً، أخرجيها من الفرن واسكبي القطر المبرد بالتساوي فوق البسبوسة الساخنة. اتركي القطر يتشرب في البسبوسة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• قطّعي البسبوسة على طول الخطوط المقطوعة مسبقاً، وقدّميها في درجة حرارة الغرفة.

بقلم غادة الحبيب

مدير خدمات التغذية السريرية