شوربة حريرة العدس والخضار
دافئة ومُشبعة وغنية بالعناصر الغذائية الطبيعية
المكونات
كوب واحد من العدس الأحمر أو البني
بصلة مفرومة
حبتان من الطماطم، مبشورتان أو مهروستان
جزرة واحدة مفرومة
عودان مفرومان من الكرفس
حفنة من الكزبرة الطازجة
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل
ماء أو مرق خضار
طريقة التحضير
شوّح البصل في زيت الزيتون حتى يذبل.
أضف الطماطم والتوابل والخضار واتركه يُطهى لمدة 3-4 دقائق.
أضف العدس وغطِّه بالمرق.
اتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح قوامه كريميًا.
زين الطبق بالكزبرة الطازجة.
لماذا يُعدّ هذا الطبق مناسبًا لفصل الشتاء؟
يمنحك العدس الدفء لغناه بالبروتين بينما تُعزّز التوابل مثل الكركم والكمون المناعة.